KondiTOURei - Mobile Produktveredlung am Hof
Crowdfunding successfully finished
Raised
Die mobile Verarbeitungsstätte auf kleinstem Raum, um Bio-Rohstoffe direkt am Ort ihrer Erzeugung zu veredeln.
Ihr liebt Bio Produkte und echtes Handwerk? Ihr möchtet regionale Wertschöpfung unterstützen? Durch die mobile Produktveredlung können Bio-Landwirt:innen mit Direktvermarktung mehr hofeigene Produkte aus eigenen Rohstoffen anbieten. Verfügt der Betrieb nicht über Verarbeitungsräumlichkeiten reist der KondiTOURei LKW mit Verarbeitungscontainer an. Ich fertige hochwertiges Gebäck, Tartes und Törtchen oder vielfältig Eingekochtes direkt vor Ort aus den hofeigenen Rohstoffen.
Funding period
2/19/21 -
4/30/21
Realisation
bis Juni 2021
Minimum amount (Start level): 10,000 €
- Teilfinanzierung des MANZ Etagenbackofens, hergestellt in Creglingen
- Finanzierung der Dankeschöns
City
Rockenberg
Category
Food
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What is this project all about?
Als Konditormeisterin möchte ich wissen, wo die Rohstoffe gewachsen sind, die ich verarbeite!
Lebensmittelhandwerk neu denken, enge Kooperation, kurze Wege, Verarbeitung vor Ort, hofeigene Produkte, ursprüngliche Zutaten, individuelle Geschmackserlebnisse, keine Zusätze, bio, echtes Handwerk, Nachvollziehbarkeit und Transparenz.
Ressourcen schonen: Durch Einsparen von Transportwegen. Hochsensible Rohstoffe können frisch, ohne Nutzung von Konservierungs- oder Frischhaltemitteln verarbeitet werden. Platzeinsparung, durch mobile Lösung können Baustoffe und Bodenversiegelung vermindert werden.
What is the project goal and who is the project for?
ZIELE:
Regionale Wertschöpfungsketten
Lebensmittelhandwerk und Landwirtschaft Hand in Hand
Faire Preise für gute Lebensmittel
Ressourcen schonen
ZIELGRUPPE:
Landwirt:innen mit Direktvermarktung
Endverbraucher:innen mit Interesse an hochwertigen, regionalen Lebensmitteln
Why would you support this project?
Um die Ernährungswende von unten zu unterstützen.
So lange die Politik nicht ausreichend dafür sorgt, dass Landwirte und Lebensmittelproduzenten gute Produkte unter fairen Bedingungen produzieren können, müssen wir selbst aktiv werden. Und mit möglichst vielen einzelnen Projekten in die richtige Richtung gehen. So dass irgendwann alle Zugang haben zu guten, sauberen und fairen Lebensmitteln, die nicht auf Kosten von Mensch und Natur hergestellt werden.
Danke, dass ihr mich dabei unterstützt (m)einen ersten Schritt in die richtige Richtung zu machen. Vor allem in diesen turbulenten Zeiten!!
How will we use the money if the project is successfully funded?
Neben einem aufwendigen Spezialausbau, welcher leider von vielen Preiserhöhungen und Zeitverzögerungen durch die Corona-Kriese betroffen ist, benötigt die KondiTOUREI
das Herzstück: einen hochwertigen Etagenbackofen der Firma MANZ gefertigt in Deutschland. Helft mir diesen zu finanzieren!
Schaffen wir das erste Funding Ziel geht es an weitere Maschinen: Rührmaschine, Spülmaschine, Ausrollmaschine, Arbeitstische und zuletzt den Wareneinkauf. Alle Rohstoffe, die der Landwirt nicht selbst anbaut bringe ich mit und muss sie vor Produktionsstart einkaufen. Auch Etiketten müssen noch designed und gedruckt werden. Helft mir meine Produktionsstätte so gut wie möglich auszustatten!!
Who are the people behind the project?
Aufgewachsen bin ich auf einem Bioland Betrieb in der Wetterau. Nach einem zu praxisfernen Studienversuch ausgebildet zur Konditorin auf einem demeter Betrieb, zog es mich in die Welt.
Ein paar Erfahrungen weiter darf ich mich jetzt mit etwas Stolz "Konditormeisterin" Nanetta Ruf nennen.
Über die Jahre zog sich immer eine enge Bindung zum Familienbetrieb wie ein roter Faden durch mein Leben. So soll es auch weiterhin sein. Die Rosenschule Ruf in Bad Nauheim wird in 4. Generation und seit Anfang der 1990er Jahre als Bioland Betrieb geführt. Seit vielen Jahren sind essbare Bio-Rosenblüten und viele daraus hergestellte kulinarische Produkte ein fester Teil des Angebots. Jetzt werden die Rosenköstlichkeiten in der KondiTOURei hergestellt.
Der enge Bezug zu Natur, Landwirtschaft und Direktvermarktung gibt meiner täglichen Arbeit einen Sinn. Er lässt mich viele Hintergünde und Zusammenhänge begreifen und ist große Motivation bei der Umsetzung meiner Idee.
Legal notice
Denis (co-founder of Startnext)
