Faires, natives Olivenöl Extra aus Sizilien

Peppe's Story Und Wie Alles Begann

Mein Name ist Giuseppe und ich lebe und arbeite seit ein paar Jahren in England. In meiner Freizeit habe ich ein Olivenölprojekt ins Leben gerufen. Ich stamme urpsprünglich aus einer Familie von Olivenbauern in Sizilien. Vor ein paar Jahren habe ich einen kleinen Olivenhain geerbt den mein Urgroßvater vor über einem Jahrhundert gepflanzt hat. Ich hoffe, dass ich das Land eines Tages an meinen Sohn weitergeben kann. Im selben Jahr hatten wir eine extrem gute Ernte und sehr viel Olivenöl übrig. Normalerweise ist das Öl das wir produzieren nur für uns und die Familie, aber in diesem Jahr hatten wir so viel Öl, dass wir nicht wussten wohin damit. Also fragte ich eben Nachbarn, Freunde und Familie und zu meinem Erstaunen war die Nachfrage groß - größer als ich mir erhofft hatte! Ermutigt durch das positive Feedback, beschlossen meine Frau und ich ein Logo zu designen und das Öl in hochwertigen Flaschen abzufüllen. Durch Zufall habe ich Christian getroffen und der half uns dabei unsere Website in England aufzusetzen. Er hilft uns auch jetzt mit dieser Crowdfunding-Kampagne um unser Öl auch nach Deutschland zu bringen. Nachdem wir ein paar Dutzend Flaschen nach England transportiert hatten, sind wir damit auf ein paar Weihnachtsmärkte und Verkostungen gegangen und haben dabei viele, viele tolle Menschen kennegelernt. Als Italiener ist das für mich eigentlich das Schönste an dem Projekt, muss ich zugeben. Ich genieße es andere Menschen zu treffen und ihnen mit meinem zu fairen Löhnen produzierten, kaltgepressten nativen Olivenöl etwas Gutes zu tun. Ich versuche mit unserem Olivenölprojekt auch einen positiven sozialen Beitrag zu leisten. Mitunter hier in England aber noch viel mehr in Sizilien indem ich mit den Erlösen ein paar Erntehelfer und Migranten anstelle, die sonst keine Arbeit finden würden und ihnen einen guten Lohn zahle. Da mein Lebensmittelpunkt in England ist, kann ich nur während der Ernte im Oktober im Olvenhain aushelfen und bin für den Rest des Jahres auf die Hilfe von Familie und Freunden in Sizilien angewiesen.

Die Marke

Der Begriff “ogglio” bedeutet “Öl” im Sizilianischen. Wir unterscheiden nicht wirklich zwischen anderen Ölen, da Olivenöl seit jeher integraler Bestandteil der sizilianischen Küche ist. Für uns gibt es kaum eine Alternative. Wir haben uns für ein simples Design entschieden um die Aufmerksamtkeit auf das wesentliche zu lenken: Ein reines, extra natives, kaltgepresstes Olivenöl aus biologischem Anbau. Ein selbstkonservierender, frischer Fruchtsaft aus einer einzigen Sorte dem absolut nichts hinzugefügt ist. Außerdem ist die Flasche ohne technische Informationen und Labels ein Hingucker auf jedem Esstisch. Sie kommt ja schließlich aus Italien;)

Die Bäume

Die Bäume in meinem Olivenhain sind vor über einem Jahrhundert von meinem Urgroßvater gepflanzt worden. Sie waren der ganze Stolz meines Vaters. Viele Haine in der Gegend haben eine ähnliche Geschichte, doch es gibt auch jüngere die auf engerem Raum gepflanzt wurden und anders beschnitten werden um einen größeren Ertrag zu erzielen. Abgesehen davon werden die Haine alle 100% biologisch, ohne jegliche Pestizide und mit großer Sorgfalt bewirtschaftet. Alle Olivenbäume stehen zwischen zwei kleine sizilianischen Ortschaften: Poggioreale und Salaparuta.

Die Oliven

Die Nocellara del Belice is eine der weltweit besten Olivensorten und stammt aus dem Belicetal im Westen Siziliens. Die Sorte wird sowohl für Tafelolive als auch für Öl verwendet. Die Oliven haben ein wunderschönes Limettengrün und einen milden, leicht buttrigen Geschmack, wunderbar dafür geeignet ein natives Olivenöl mittlerer Intensität zu produzieren - der perfekte All-Rounder der in keiner Küche und auf keinem Tisch fehlen darf. Wir verwenden das Öl zum Braten, Kochen, für Salate, Dips und viele andere Gerichte. Die Nocellara del Belice Sorte ist unter dem PDO-Label der Europäischen Union geschütz. Das heißt Protected Designation of Origin” und beinhaltet Olivensorten von außerordentlichen Eigenschaften und Qualtität in Bezug auf Herkunft und Herstellung. Die Oliven für unser Öl pflücken wir immer zu Beginn der Erntezeit (Anfang Oktober) und stellen damit ein etwas intensiveres, “frühes” Öl her. Die Oliven sind dann zwar kleiner und beinhalten weniger Öl, dafür aber umso mehr Geschmack. Zu guter Letzt wissen wir natürlich ganz genau wo jede einzelne Olive herkommt und wer sie gepflückt hat.

Das Olivenöl

Unser natives Olivenöl kommt direkt aus dem Belicetal in Sizilien und wird noch am Tag der Ernte weniger als fünf weniger Kilometer entfernt kalt gepresst (<25°C). Alle Oliven sind biologisch angebaut und handverlesen. Oliven die mit Pestiziden behandelt, bewässert oder maschinell geerntet wurden benutzen wir aus Überzeugung nicht. Die Presse ist rein mechanisch und verwendet keinerlei Lösemittel oder sonstige Chemikalien, wie sie oft in der kommerziellen Produktion zum Einsatz kommen. Die Intensität des Öl ist von mittlerer Stärke. Es hat einen fruchtigen Geschmack, den Hauch einer Grasnote und einen leicht pikanten Abgang. Das Öl ist im Grund ein lange haltbarer, frischer Fruchtsaft, reich an einzigartigen Komponenten: Antioxidanten, Vitamen E, Polyphenole und guten Fetten. Der Säuregehalt unseres Öls liegt bei 0.5%.

Die Umwelt und die Menschen

Wir versuchen so nachhaltig wie möglich zu produzieren und bitten daher auch dich die Flaschen wiederzuverwenden. Das ist umweltfreundlicher als Recycling. Flaschen die nur Olivenöl beinhalten können ein ganzes Leben lang wiederverwendet werden und solange sie nichts anderes beinhalten müssen sie auch nicht gewaschen werden. Deshalb bieten wir auch 3 Liter Kanister an die auf mehr Olivenöl weniger Müll verursachen.

Unser Ziel ist es nachhaltig produziertes und hochwertiges Olivenöl aus dem Belicetal aus Sizilien anzubieten und dabei den Bauern von denen wir Zukaufen einen fairen Preis zu bezahlen und saisonale Arbeitsplätze zu schaffen.

Unsere Zielgruppe sind all jene, die gerne gutes, unvermischtes, natives Olivenöl Extra verwenden und nicht auf leere Werbeversprechen großer Konzerne vertrauen. Also kurzum, für Einsteiger, Kenner und Gönner mit gesundem Menschenverstand.

Mit eurer Unterstüzung steht ihr für nachhaltige Landwirtschaft, faire Produktion, kurze Lieferketten und qualitativ hochwertige Lebensmittel ein. Gerade in Pandemiezeiten werden uns die Grenzen unseres herkömmlichen Wirtschaftens aufgezeigt. Die Zukunft gehört kleinen direkten Strukturen und hier möchten wir unseren Beitrag leisten. Das Projekt steht für echte Menschen die mit Herz und Blut für die Produkte stehen, die sie erzeugen.

Und natürlich, weil es hier ein richtig richtig gutes, kaltgepresstes Olivenöl aus Sizilien zu fairen Konditionen als Dankeschön gibt.

Verwendung des Geldes

5000€ zu sammeln ist essentiell um das Projekt voranzutreiben und die erste Charge von Sizilien nach Deutschland zu liefern, da es nach Startnextregeln um alles oder nichts geht. Die Zeit ist limitiert und die Kampagne schließt bereits am 05.11.2020 @23h59

Das Geld werden wir konkret für die folgenden Dinge verwendet:

- Ernte und Zukauf der Oliven von den Olivenbauern im Belicetal in Sizilien
- Pressung und Abfüllung der Oliven im Belicetal
- Versehen der Flaschen mit Label
- Transport des Öls nach Deutschland
- Extras (Gebühren, Versand etc.)