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Das Restaurant, das keinen Müll produzieret und all seinen Abfall kompostiert.

Eat fresh, shop free, be FREA. Bei uns kannst du im Restaurant vegan essen und produzierst dabei keinen Abfall. Im Store kannst du einkaufen und verschwendest keinen Plastikmüll. Während Workshops und Vorträgen kannst du andere Leute kennen lernen und dich mit ihnen austauschen. Das ist FREA - das erste vegane Zero-Waste Restaurant.
Datenschutzhinweis
Finanzierungszeitraum
26.11.17 - 14.01.18
Realisierungszeitraum
April/Mai 2018
Website & Social Media
Mindestbetrag (Startlevel): 5.000 €

Mit 5.000€ schließen wir die Finanzierungslücke. Bei 50.000€ können wir alle veganen und Zero-Waste Produkte anschaffen und FREA im Frühjahr 2018 eröffnen.

Stadt
Berlin
Kategorie
Food
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30.11.2017

FREA-TEAM - Halfdan Kluften

David Johannes Suchy
David Johannes Suchy2 min Lesezeit

Wir freuen uns total, dass mittlerweile so viele von euch von FREA reden. Heute fangen wir damit an, dir die Gesichter hinter FREA vorzustellen. Los geht's mit unserem Küchenchef:

"Hei Hei. Ich bin Halfdan Kluften, 26 Jahre jung und komme aus Norwegen. Seit Jahren reise ich um die Welt, um neue Gerichte und Essenskulturen kennenzulernen. Einfach nur zu kochen, war mir von Anfang an zu langweilig. Nach meiner Ausbildung zum Koch in Norwegen, hab ich mich direkt auf den Weg ins Ausland gemacht. Ich wollte direkt Erfahrung in Restaurants sammeln, die eine Geschichte erzählen.

In den 3-Sterne Restaurants Benu, Geranium und Diverxo habe ich sehr viel Erfahrung mitnehmen können, bevor ich dann meine Passion im Zero-Waste-Lifestyle gefunden habe.

Meine letzte Station war das Silo in Brighton, eins der weltweit ersten zero-waste Restaurants von Douglas McMaster. Dort konnte ich das lernen, was mir wichtig geworden war, nämlich das Vermeiden von Müll.

Diese Philosophie will ich zu dir nach Berlin bringen und ich bin happy, ein Teil von FREA zu sein. Mit unserem Team wollen wir dir unteranderem bei Workshops zeigen, wie einfach es ist, beim Kochen keinen Müll zu produzieren."

Ach ja übrigens, mein deutsch ist noch gar nicht so gut :). Lea hat mir daher beim übersetzen geholfen. Die stellen wir euch nächste Woche vor.

Wir freuen uns auf dich.

#befrea

Impressum
Concept Zero Waste UG
David Johannes Suchy
Simon-Dach-Str. 6
10245 Berlin Deutschland

Phone: +491633547189
Mail: [email protected]

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FREA - Das erste vegane Zero-Waste Restaurant
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