FREA - Das erste vegane Zero-Waste Restaurant

Viel zu viel ist verpackt, überall entsteht Müll und besonders in Restaurants wird nicht darauf geachtet Müll zu vermeiden. Das hat uns schon lange genervt.

Uns ist es wichtig, mit FREA einen Ort zu schaffen, der ganzheitlich ist und Genuss mit Nachhaltigkeit verbindet, indem er keinen Müll produziert. Bei uns gibt es keine Mülltonnen. Von morgens bis abends, bieten wir dir veganes saisonales Essen an. Aber wir wollen dir auch mit Produkten den Alltag vereinfachen um auf Plastikverpackungen und tierische Produkte verzichten zu können.

Alle Lebensmittel, mit denen wir kochen sowie die Produkte, die du im Store kaufen kannst, kommen direkt vom Produzenten – unverpackt und plastikfrei. Warum das wichtig ist? Noch haben wir die Chance, den nächsten Generationen eine Erde zu hinterlassen, auf der ein gutes Leben möglich ist. Damit dies geschehen kann, müssen wir unseren Konsum von fossilen Brennstoffen und die Emission von Treibhausgasen jedoch deutlich verringern.
Deswegen achten wir bei FREA darauf, dass wir kein Plastik verwenden, denn Plastik wird aus dem fossilen Brennstoff Erdöl hergestellt. Dadurch, dass wir hauptsächlich ausschließlich bei regionalen Produzenten kaufen und somit kurze Transportwege haben, sparen wir an CO2 Emissionen.

Darüber hinaus nutzen wir alle Lebensmittel zu 100%. Schalen und Essensreste, die nicht mehr weiterverarbeitet werden können, verwerten wir innerhalb von 24 Stunden im Store in einer innovativen Kompostiermaschine – geruchslos und ganz ohne Müll zu hinterlassen. So sparen wir an Transportwegen und Energiekosten für die Weiterverarbeitung unseres Mülls.

Wo anfangen?
Auch wenn eine nachhaltige Erde bis jetzt noch Utopie ist, kannst du jeden Tag dazu beitragen, dieses Ziel zu erreichen. Indem du z.B. auf Produkte verzichtest, die lange Transportwege hinter sich haben, in allerlei Plastik verpackt sind und tierischen Ursprungs sind. Bei FREA gibt es deswegen regionale und saisonale Küche, die vollkommen pflanzlich ist, denn nur so halten wir unseren ökologischen Fußabdruck so klein wie möglich.

Außerdem findest du bei FREA alles, was dir den Umstieg zum Zero Waster erleichert: vom Rasierer über die Schuhe, bis hin zur Yogamatte. Bei Workshops und Vorträgen lernst du von unseren Partnern und Freunden, wie du Schritt für Schritt deinen Alltag vom Müll befreist.

Nicht nur im Laden, sondern auch bei unserem Catering Unternehmen tragen wir unsere Philosophie nach außen. Zum Beispiel beliefern wir täglich Büros mit unseren Mittagsgerichten. Das Essen wird dabei in mehrstöckigen Edelstahlbehältern gefüllt und von umweltfreundlichen Stadtkurieren ausgeliefert. So können Büros und Events komplett plastik- und verpackungsfrei, vegan und gesund verköstigt werden.

Unser Ziel ist es, dir einen Zugang zu Zero-Waste Artikeln und einer verpackungsfreien, saisonalen und veganen Ernährung zu bieten. Außerdem sehen wir die Chance, eine Community aufzubauen, in der Ideen und Erfolgsstories zum Thema "Zero-Waste Lifestyle" geteilt werden.

Unsere Zielgruppe sind Menschen, die umweltbewusst und nachhaltig leben und das sind mittlerweile schon sehr viele. In Deutschland ernähren sich zb. knapp 10 Millionen Menschen vegetarisch und 2 Millionen davon leben vegan. Aber wir wollen natürlich auch diejenigen ansprechen, die alles essen. Bei uns kann sich jeder Inspirationen holen und diese in seinen Alltag einfließen lassen. Wir wollen mit dir zusammen wachsen und etwas ändern.

Wir wollen mit FREA etwas ändern. Wenn du uns unterstützt, kannst du nicht nur lecker und gesund essen sowie plastikfrei einkaufen, sondern hilfst auch dabei, Umweltverschmutzung, Überproduktion und Verpackungsmüll zu verringern. Wir wollen mit dir zusammen aufmerksam machen, darüber was falsch läuft und wie wir es ändern können.

Mit deiner Unterstützung können wir mit unserer Philosophie auch anderen Gastronomen ein Vorbild sein und auf die Missstände aufmerksam machen.

Es fängt nicht nur damit an, wie wir es verpacken, sondern wie und was wir konsumieren.

Einen großen Teil der Finanzierung haben wir durch großzügige Partner bewerkstelligt.

Nun fehlt aber noch der letzte Anteil und wir hoffen, ihn mit deiner Hilfe zusammen zu bekommen.

Bei erreichen des 1. Fundingsziel 20.000€ schließen wir die Finanzierungslücke.

Mit 50.000 € kommen wir durch eure Unterstützung unserem Ziel, den weltweit ersten veganen Zero-Waste Store zu eröffnen, einen großen Schritt näher.

Mit deiner Unterstützung können wir unseren Anfangswarenbestand für die Küche und den Store anschaffen wie zum Beispiel Metallrasierer, Yoga Matte, Lunchboxen, Kleidung, handgefertigtes Keramik Geschirr, Töpfe, Beutel, Taschen, Kunst aus recyceltem Materialien etc..

Dein Beitrag fließt außerdem in die Ausstattung von FREA, denn auch das Interior Design soll unsere Philosophie widerspiegeln. Deswegen werden bei FREA nur hochwertige Interior-Upcycling-Produkte zu finden sein.