Übersicht zu unseren Gewürzen
Vorab: Was heißt Masala überhaupt?
Masala heißt übersetzt so viel wie "Gewürzmischung". Eigentlich ganz einfach. Im selben Zug wollen wir auch gleich das Wort "Chai" erklären: das heißt übersetzt nämlich so viel wie Tee. Chai Tee ist somit doppelt gemoppelt und heißt dann eigentlich Tee Tee. Wusstest du dass es weltweit eigentlich nur 2 Wörter für Tee gibt?
Pav Bhaji Masala
Pav Bhaji ist eines der beliebtesten Streetfoods in Indien. Pav steht für Brot und Bhaji für Gemüse, ein äußerst einfallsreicher Name für ein umso leckereres Gericht. Wenn du denkst, dass Gemüse langweilig schmeckt, tja, dann hast du wohl noch kein Pav Bhaji probiert.
Das Masala gibt deinen Gerichten einen herzhaft würzigen und fruchtig sauren Geschmack. Es ist perfekt für Gerichte mit viel Gemüse, ob Curry, Eintopf oder Grillgemüse.
Tandoori Masala
Tandoori Chicken, Butter Chicken oder Chicken Tikka Masala sind eigentlich jedem Indien-Liebhaber geläufig. Mit unserem Masala erhältst du eine Gewürzmischung, von der manch ein indisches Restaurant nur so träumen kann. Dank echter Kashmiri Chili erhält dein Gericht eine feurig rote Farbe, ohne zu scharf zu werden.
Dieses Masala ist sehr intensiv und eignet sich daher für Gerichte, die mit Sahne oder Joghurt zubereitet werden. Insbesondere bei Grillgerichten mit Joghurtmarinade entfaltet es sein volles Potential.
Garam Masala
Wahrscheinlich das bekannteste Gewürz der indischen Küche. Garam Masala steht für "warmes Gewürz" und ist dank seines ausgeglichenen Geschmacksprofils ein echter Allrounder. Es eignet sich perfekt zum Verfeinern jeder Mahlzeit, von Fleischgerichten bis hin zu Hummus.
Kitchen King Masala
Kitchen King Masala ist vergleichbar zu dem, was wir Deutschen als Currypulver kennen. Eine vielfältige Mischung aus den verschiedensten Gewürzen, perfekt um jedem Gericht das gewisse Etwas zu verleihen. Wir sind besonders stolz auf diese Mischung, weil wir mit dieser wirklich authentische Zutaten wie Asafoetida auf den deutschen Markt bringen.
Sambhar Masala
Sambhar ist ein indisches Linsengericht aus dem Süden Indiens. Die Gewürzmischung ist einzigartig, denn sie besteht nicht nur aus "traditionellen Gewürzen", sondern auch aus gemahlenen Linsen. Diese speziellen indischen Linsen haben einen intensiven Geschmack der perfekt zu Linsengerichten und kräftigen Suppen passt.
Chana Masala
Kichererbsen sind sehr beliebt unter Vegetariern und Veganern und das zu Recht. Es gibt enorm viele Kichererbsen Curries, aber das indische Chana Masala toppt sie alle. Mit unserer Gewürzmischung kannst du aber eigentlich jedes (Kichererbsen-)Curry auf ein neues Level heben.
Shahi Paneer Masala
Paneer ist ein indischer Käse, der sehr proteinreich ist. Shahi Paneer ist ein cremiges, tomatiges Curry und es ist unglaublich lecker. Süß aber zugleich würzig. Wir lieben es auch mit Tofu (der von der Konsistenz sehr ähnlich zum Paneer ist), oder nur mit Gemüse. Eines der leckersten indischen Curries.
Raita Masala
Raita ist ein indischer Joghurt-Dip, der gerne als Beilage und Ausgleich zu dem üblicherweise würzigen Essen serviert wird. Unser Masala eignet sich grundsätzlich zum Verfeinern von Joghurtsaucen.
