Pilzling - Kölns kreislaufbasierte Pilzfarm
Worum geht es in dem Projekt?
Inspiriert durch die vielseitigen Eigenschaften von Pilzen und Myzel (wurzelähnliches Geflecht) und deren Fähigkeit natürliche Kreisläufe zu bilden und sich zu vernetzen, haben wir unser Start-up gegründet. Als Nährgrund für unsere Pilzlinge verwandeln wir Abfallprodukte des städtischen Lebens wie Kaffeesatz, Holzspäne und gebrauchte Körner von Bierbrauereien in hochwertige Proteinquellen. Dieser Ansatz wird als Teil einer Kreislaufwirtschaft betrachtet, d… Mehr anzeigen
Was sind die Ziele und wer ist die Zielgruppe?
- Wieder- und Weiterverwendung von städtischen Abfallprodukten (Kaffeesatz, Holzspäne, Nebenprodukte von Brauereien)
- Entwicklung von kompakten automatisierten Fruchträumen für städtische Lokale und Restaurants (Pilze können vor Ort geerntet werden)
- Herstellung von veganen/vegetarischen Alternativprodukten auf Pilzbasis (z.B. "Burger Patties", "Würstchen" etc.)
- Verwendung und Entwicklung von smarten Systemen (anwendbar auf andere urbane Produktionen)
- Weiterve … Mehr anzeigen
Warum sollte jemand dieses Projekt unterstützen?
Wir möchten den Grundstein für eine urbane Lebensmittelproduktion und Kreislaufwirtschaft in Köln legen. Lokal und dezentral zu denken ist für uns selbstverständlich und wir wollen so auch einen Beitrag zum bewussten Umgang mit unseren Ressourcen leisten.
Pilze haben oft einen langen Transportweg hinter sich und werden nicht selten aus umliegenden Ländern eingeflogen. Mit unserem Konzept umgehen wir nicht nur diesen Ansatz, sondern gehen noch einen Schritt… Mehr anzeigen
Was passiert mit dem Geld bei erfolgreicher Finanzierung?
In erster Linie könnten wir noch mehr Kölner:innen mit unseren Pilzlingen beliefern, tatsächlich geht es uns aber auch ums Grundsätzliche: die Basis unserer Arbeit ist gelegt, jetzt wollen und müssen wir größer und langfristiger denken. Hierfür sind wir einerseits auf der Suche nach einem neuen Standort für unsere Farm. Andererseits wollen wir uns für eine noch nachhaltigere Kreislaufwirtschaft stark machen! Dafür möchten wir uns am neuen Standort, intensi… Mehr anzeigen
Wer steht hinter dem Projekt?
Hinter Pilzling stecken Christian, Fabian, Vanessa, und Trevor, vier Wahlkölner:innen mit großer Begeisterung für Nachhaltigkeit, urbane Entwicklung und smarte Lösungen für die Welt von morgen. Vor etwa einem Jahr haben wir begonnen Gourmet-Pilze mitten im Herzen von Köln-Ehrenfeld zu züchten und lernen seitdem stetig dazu. Wir recherchieren, bauen, gestalten und tüfteln gemeinsam an unserer Farm und sind ansonsten in ganz Köln mit dem Fahrrad unterwegs, … Mehr anzeigen
Denis (Gründer von Startnext)