Specialty Coffee & Hüftgold

Wir sind Janine & Andreas, seit 24 Jahren ein Paar und seit 2010 auch Geschäftspartner.
Wir kommen aus Berlin und Korb, einem Dorf im Schwabenland und leben mit unseren zwei Katzen Bärbel & Frida in Berlin

In den letzten vierzehn Jahren haben wir unsere Arbeit und unsere Projekte immer voll und ganz gelebt und geatmet. Wir haben alles getan, um unsere Produkte besser, unsere Cafés für unsere Kunden angenehm und für uns erfolgreich zu machen. Dazu gehörten auch viele lange Nächte, mit guten und manchmal auch richtig blöden Ideen, vielen Planungen und auch wieder Verwerfungen, Reisen auf Kaffeefarmen, sowie immer wieder Feinabstimmungen in der Backstube oder der Rösterei.

Begonnen hat alles aber mal als kleines Delikatessengeschäft mit einem 5kg Röster für unseren eigenen Kaffee.
Wir standen dort jeden Tag in der Backstube, am Röster und an der Espressomaschine. Die erste Zeit zu zweit, später mit unseren ersten Mitarbeitern.
Über die Jahre hat sich unser Geschäft immer wieder verändert und irgendwie kam mit der Zeit auch immer mehr und mehr, von Wein bis Olivenöl, dazu.
Irgendwann haben wir dann aber wieder alles rausgeworfen, was nicht mit Kaffee & Törtchen zu tun hatte.
Back to the roots sozusagen... zurück zu 100% eigentlicher Kernkompetenz.

Heute rösten wir für Euch rund 20 verschiede Spezialitäten Kaffees, die wir direkt von den Farmern und Kooperativen importieren. Großhandelskaffee, ohne nachvollziehbar - faire Handelsketten, kommen uns nicht in die Rösterei.
Wir diskutieren bei unseren Kaffeeeinkäufen mit unseren Partnern nicht über ihre Preise – wenn wir ihre Kaffees lieben, bezahlen wir gerne das, was sie für Ihre Arbeit erwarten und gehen damit weit über übliche Fairtrade Preise hinaus.
Unser Verständnis von Kaffeehandel beginnt mit dem Blick auf die Farmerinnen und Farmer, als gleichberechtigte Partner und Experten auf Augenhöhe, denen wir mit dem größtem Respekt begegnen,,,
und natürlich mit einem Handschlag vor Ort, auf ihren Farmen.
Am Ende ist es unser Anspruch und Versprechen, als Gegenstück zu rein profitorientierten Groß-Produzenten, nachhaltige, fair gehandelte und perfekt ausbalancierte Kaffees, mit einzigartigen Charakteren der jeweiligen Ursprungsregion zu rösten und ehrliches Konditorhandwerk, ohne buntes Schischi, das dafür aber natürlich und richtig gut schmeck, zu produzieren.
Seid Teil dieses Projekts und unterstützt uns dabei, einen lebendigen Ort in Berlin zu erhalten.
An dieser Stelle noch kurz die fotocredits, verbunden mit einem riesengroßen Dankeschön für die Arbeit und Geduld an nachfolgende Fotografinnen:
Philipp Pohl - Berlin
Simone Weigelt - Kurtschlag
Max Threlfall- Berlin
Lars Wiedemann - Eberswalde
Tom Schwéers - Eberswalde