Cheese!
Endlich endlich, nach 1,2 Millionen Nerven, wer hätte das gedacht: die Käserei ist fertig!
Seit Mitte Dezember käst Janusz. Es ist ein schönes Gefühl, die Milch selbst zu verarbeiten. Wir geben seitdem nix mehr an die Molkerei ab. Für euch Crowdfunder reifen schon einige Leibe, die wir täglich bürsten.
Wer möchte Weichkäse, geschmacklich wie cremiger Butterkäse? Oder Bratkäse? Der steht auch zur Wahl. Der Schnittkäse wird Anfang März so weit sein. Den verschicken wir, wenn er lecker ist.
Schreibt uns gern eure Wünsche und eure aktuelle Adresse. Dann können wir noch in der kälteren Jahreszeit versenden.
Das Hygieneamt war bei der Abnahme ganz zufrieden. Die ersten Proben gingen schon Anfang Dezember ins Labor und sind in Ordnung. Monatlich werden nun alle Produkte untersucht.
Wir sind richtig froh und guter Dinge, dass unser Konzept der wesensgemäßen Landwirtschaft mit der eigenen Verarbeitung aufgeht. Die solidarische Vermarktung startet jetzt! Muhuu!
Wir danken euch!
Ein Hoch auf eine neue Agrarkultur!
Kommt gerne einmal vorbei, am 1. Mai ist immer Kubiläum!
Bis bald sagen Anja, Janusz, die Kinderlein und die Stolzen Kühe
