Käserei für Stolze Kühe

Wir wollen unsere Demeter-Heumilch selbst verarbeiten und solidarisch vermarkten. Um das vom Amts wegen zu dürfen, steht die Renovierung und Einrichtung der Verarbeitungsräume an.
Für einen jungen, aus dem Nichts aufgebauten Betrieb, ist das gar nicht so einfach - aber mit deiner Unterstützung schaffen wir das! Dann gibt es endlich Käse ohne Kompromisse!

Warum stecken in anderem Käse sonst Kompromisse, fragst du dich?
Besamung, Einzeliglus & Milchpulver… Mehr anzeigen

Aus Heumilch produzierter Käse wie im Alpenraum – hier im Nordosten nicht zu kriegen?
Die Kombination aus besonderen Rezepten, handwerklicher Verarbeitung und der einzigartigen Milch lassen auf jeden Fall auf einen einmaligen Käse hoffen!

Wir freuen uns darauf, Menschen kennen zu lernen, die unsere Ideale teilen.

Dir ist die wesensgemäße Tierhaltung wichtig?
Du findest es unterstützenswert, wenn stolze behornte Kühe den Nationalpark pflegen, die Kälber aus d… Mehr anzeigen

Milchprodukte sind eine Frage der Haltung! Jetzt wird’s politisch! ;-)
Bei jedem Milchkonsum (auch im Milchkaffee, Jogurt oder Käse) kann ich mich fragen: Welche Art Milchwirtschaft unterstütze ich? Wie leben die Kühe? Was fressen sie? Wie steht es um Bullen und Kälber?

Leben die Kühe in Ställe, in denen Hunderte auf Kuhkomfort-Gummimatten liegen? Sind es Hochleistungs-Milchproduzier-Maschinen? Fressen sie Mais-Silage und Gen-Soja, für dessen Anbau Regenwa… Mehr anzeigen

Noch diesen Herbst starten wir mit dem Ausbau des Käserei-Raums, damit es schon nächstes Frühjahr Käse von Stolzen Kühen geben kann. Das Geld wird uns die Investitionen erleichtern.

Für 10.000€ kaufen wir den Pasteur, in dem wir neben der Milch für euch auch Käse und Jogurt herstellen können. Dann braucht es noch neue Wände, Fliesen, Waschbecken, Käseformen, einen Abtropftisch, Reiferaum und Kühlzelle, um die Käserei einzurichten und loslzuegen. Weil das al… Mehr anzeigen

Anja und Janusz und 30 Stolze Kühe (Rutje, die sensible Angler Rotviehkuh, Emmily, die freche Grauviehkuh, Nino, der bedächtige Braunviehbulle...). Unser 3-jähriger Sohn Johann und unser Altdeutscher Hütehund Juri sind auch mit von der Partie! Wir sind bio- und demeter-zertifiziert.

Bevor wir unseren Hof aus dem Nichts gegründet haben, studierten wir Ökolandbau und reisten zwei Jahre gemeinsam durch Europa, um herauszufinden, wie wir Landwirtschaft machen … Mehr anzeigen