Unverschwendet

Gegen Lebensmittelverschwendung: Köstlichkeiten im Glas aus überschüssigem Obst & Gemüse. Jetzt UnverschwenderIn werden!

Unverschwendet steht für kulinarischen Genuss als Lösung, um unnötige Lebensmittelverschwendung zu verhindern. Durch traditionelle Verfahren wie Einkochen und Einlegen werden aus überschüssigen, jedoch stets qualitativ hochwertigen und frischen Früchten, Gemüse und Kräutern, in liebevoller Handarbeit Produkte wie Fruchtaufstriche, Gelees, Sirupe und Chutneys hergestellt.

Datenschutzhinweis

Finanzierungszeitraum

07.04.16 - 13.05.16

Realisierungszeitraum

Spätsommer 2016

Website & Social Media

Mindestbetrag (Startlevel): €

10.000 €

Stadt

Wien

Kategorie

Food

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Worum geht es in dem Projekt?

In Österreich müssen Bauern und Bäuerinnen jedes Jahr unzählige Tonnen an überschüssigem Obst und Gemüse aus den unterschiedlichsten Gründen wegwerfen. Etwa weil saisonal mehr vorhanden ist als sie selbst verarbeiten oder verkaufen können, oder die Früchte zu klein, zu groß oder zu krumm sind. Wir schätzen alle Lebensmittel und sind bemüht, auch kleinste Mengen vor dem Verderben zu bewahren und in liebevoller Handarbeit zu köstlichen Variationen in limitierter Auflage zu verarbeiten, um so unnötige Lebensmittelverschwendung zu verhindern.

Was sind die Ziele und wer ist die Zielgruppe?

Im Jahr 2015 konnten bereits 600 kg Obst und Gemüse vor dem Verderben bewahrt werden. Mit eurer Unterstützung schaffen wir 2016 mindestens 5 Tonnen.

Unverschwendet ist für alle UnverschwenderInnen, die mit uns daran glauben, dass man mit einem Glas befüllt von Unverschwendet die Welt ein ganz kleines Stück besser machen kann. Es ist für alle, die wissen, dass Nachhaltigkeit nicht Verzicht bedeutet. Es ist für alle GenießerInnen, Foodies und Connaisseure.

Warum sollte jemand dieses Projekt unterstützen?

Viele kennen das bedrückende Gefühl, wenn man gute Lebensmittel wegwerfen muss. Genauso geht es Bauern und Bäuerinnen, die ihr überschüssiges Obst und Gemüse aus vielen Gründen wegwerfen oder verfaulen lassen müssen. Wir wollen dafür eine kulinarische Lösung bieten!

Unverschwendet ist für alle, die mit uns gemeinsam unnötige Lebensmittelverschwendung verhindern wollen.

Was passiert mit dem Geld bei erfolgreicher Finanzierung?

Mein kleines Auto und ich sind 2015 leider schnell an unsere Grenzen gestoßen. Damit wir 2016 mehr Obst & Gemüse verarbeiten können, brauche ich dringend:

- einen Lieferwagen, damit wir auch größeren Obst- und Gemüsespenden nicht mehr absagen müssen

- MitarbeiterInnen, die gemeinsam mit uns ernten & einkochen

- Profiküchengeräte, um auch größere Mengen verarbeiten zu können

Wer steht hinter dem Projekt?

Mein Name ist Cornelia, ich bin 29, komme aus Steyr (OÖ) und lebe in Wien. Wenn man sich meinen Lebenslauf ansieht, so könnte man meinen, dass ich schon mit 18 wusste, dass ich Unverschwendet gründen werde. Als gelernte Köchin studierte ich ‚Umwelt- und Bioressourcenmanagement‘ an der BOKU in Wien und ‚Design und Innovation for Sustainability‘ in England, wo ich meine Liebe zum Konzept von Zero Waste entdeckt habe.

Andreas und Anna unterstützen mich bereits wo sie können und ich hoffe, dass sie durch diese Kampagne bald voll und ganz zu Unverschwendet gehören werden = )

Helene, die Gründerin von Zero Waste Austria, unterstützt uns während der Crowdfunding Kampagne mit der Kommunikation.

Unverschwendet