Bio-Bachforelle für Berlin
Crowdfunding finished
Regionale und Naturland-zertifizierte Forelle. Und im Gegensatz zur Regenbogenforelle ist die Bachforelle der einheimische Fisch.
Bachforellen sind die heimische Forellenart. Wir züchten diese bereits konventionell auf hohem Niveau in unserer Quellwasser-Farm in Brandenburg. Unseren Hauptkunden, einen Berliner Zwei-Sterne-Koch, konnten wir überzeugen, von der Regenbogenforelle auf die Bachforelle umzudenken. Der Hintergrund – und deswegen auch der nächste Schritt, nämlich die Biozertifizierung – ist auch für Freunde guter Produkte leicht erklärbar: die Zucht der Bachforellen gelang uns 2016/2017 praktisch ohne Ausfälle.
Funding period
6/12/18 -
7/29/18
Realisation
Bis Ende 2018
Minimum amount (Start level): 5,000 €
Von dem Geld kaufen wir kleine 2000 Bio-Bachforellen und genug Bio-Futter um jeden Fisch auf ein Gewicht von 400 Gramm zu bringen.
City
Berlin
Category
Food
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What is this project all about?
Wir kaufen Bio-Bachforellen und Bio-Futter und werden im ersten Jahr die Fische bis sie groß genug sind um sie zu verkaufen.. Zum Jahreswechsel werden wir dann die schönsten Fische auswählen und daraus unseren eigenen Zuchtstamm für Bio-Bachforellen machen.
Die Fische passen genau zu den hiesigen Gegebenheiten. Das Wasser stimmt, Flora und Fauna in der Umgebung passen. Ihr habt immer noch ein Fragezeichen im Kopf, weil Ihr denkt, die Regenbogenforellen sind die „deutschen“ Forellen? Nein, sind sie eben nicht. Vor Jahrzehnten wurden die Regenbogenforellen aus Nordamerika als besonders leicht zu züchtende und schnell wachsende Art eingeführt. Damals fehlte das Bewusstsein für die Nutzung natürlicher Zusammenhänge; später verhinderten die Freude am schnellen Wachstum und damit schnellem Einkommen die Rückkehr zu den Bachforellen.
Wir haben Zeit. Bei uns dürfen Bachforellen länger brauchen, um zu wachsen. Das Fleisch ist dann übrigens auch fest und außergewöhnlich aromatisch.
What is the project goal and who is the project for?
Wir züchten die Bio-Bachforelle für alle Menschen die Freude an regionalen und nachhaltigen Produkten haben und denen Naturland zertifizierte Bio-Qualität wichtig ist.
Bei Naturland wird besonders auf der Tierwohl geachtet.
Why would you support this project?
Die Unterstützer fördern nachhaltige Bio-Landwirtschaft und Genuss mit direktem Produktbezug, den sie selbst auch einmal erleben möchten. Die Unterstützer möchten ein Teil des Projekts Resort 25 Teiche sein.
How will we use the money if the project is successfully funded?
Mit Eurer Hilfe kaufen wir Bio-Bachforellensetzlinge und Biofutter für die Fische ein. Idealerweise auch noch eine große Profikühlbox für unser Auto damit wir den Fisch dann direkt zu Euch in die Markthalle Neun liefern können.
Who are the people behind the project?
Wir sind Susanne & Matthias Engels und haben die Stadt aufs Land gebracht.
Eine Autostunde von Berlin entfernt betreiben wir seit Oktober 2013 den Forellenhof Rottstock im Hohen Fläming. Diesen haben wir erst einmal von Geranien und Kitsch befreit und zu dem Ausflugsziel gemacht, das wir früher immer gesucht haben.
Denis (co-founder of Startnext)
