"Guat,zEssen" Veganes-Vegetarisches Restaurant
Crowdfunding finished
Der Verein "Guat,zEssen" wurde 2012 im Zillertal gegründet und produziert nach altem Verfahren Bioprodukte aus dem Tal und Gemüse aus Permakultur.
Vereinsgründer „Peter Fankhauser“ ist ein mehrfach ausgezeichneter Koch und Patissier in Österreich. Seit über 24 Jahren arbeitet er in der Gastronomie und hat dabei viel Erfahrung in den besten Häusern im In- und Ausland sammeln können. Er ist auch Mitautor des Dessertbuches „Von Süßen Sinnen“, das er gemeinsam mit dem bekannten Haubenkoch „Martin Sieberer“ gestaltet hat. Als nächstes Ziel will er nun sein eigens Vegetarisch-Veganes Restaurant mit Produkten aus eigener Permakultur betreiben.
Funding period
6/5/17 -
9/4/17
Realisation
Im Dezember 2017
Minimum amount (Start level): €
20,000 €
City
Stumm
Category
Food
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What is this project all about?
Ein Vegetarisch- Veganes Restaurant soll hauptsächlich mit Gemüse und Obst aus der eigenen Permakultur versorgt werden.
Dem Betreiber ist es wichtig, im Einklang mit der Natur Gemüse und Obst zu produzieren und zu verarbeiten.
What is the project goal and who is the project for?
Wir möchte jeden, der auf gesunde Ernährung setzt animieren, seine eigenen Nahrungsmittel zu produzieren und zu erkennen, wie wichtig gesunde Ernährung ist. Der Besuch des Restaurants soll nicht nur gutes Essen beinhalten, sondern auch zu einem gesunden Essverhalten anregen.
Why would you support this project?
Hier entsteht das erste Vegetarisch-Vegane Restaurant im Zillertal mit eigener Gemüseproduktion aus Permakultur.
Außerdem wird die Vielfalt von pflanzlicher Ernährung aufgezeigt und gefördert sowie Obst und Gemüse aus Permakultur regional im Zillertal produziert.
How will we use the money if the project is successfully funded?
Das Startup für das Restaurant "Guat,zEssen" wird gefördert.
Ein modernes stillgerechtes Restaurant wird damit aufgebaut.
Wichtig dabei ist mit regionalen Handwerkern und Firmen die gleiche Philosophie wie beim Projekt Guat,zEssen zu teilen und umzusetzen.
Who are the people behind the project?
Peter Fankhauser
Jim Antheunisse
Veronika Antheunisse
Patrick Sedlazek
Tamara Antheunisse
Denis (co-founder of Startnext)
